商超产品质量安全如何管理?
作者: 都爸 | 分类: ideal | 浏览量: 28 | 发布时间: 2024-11-30 19:31:10
建立更完善的供应链溯源管理,做到:总则:所有商品必须要求供应商按供货批次提供符合国家食品安全或产品质量相关的合格检测报告。并建立完善的溯源管理系统,产品按安全、质量签定合规的合同文件,明确当产品出现安全问题和质量问题时的法律责任及赔偿责任。分类检测管理食品生鲜:生鲜蔬果除要求供应商具备国标资质外,每日或每批次抽检农残、重金属超标、污染物等重要指标。其中预包装食品饮料严格分批次抽检,尤其是临期食品要及时管控。如遇无相关强制检查要求的产品,应进行一般的无毒无害及行业危险指标检测(例:鱼类5孔雀绿检测);日用百货:批次随机进行抽检。衣帽服装类材质要求与标签一致,同样进行批次随机抽检。家用电器及数码产品合格的质量检测报告。如果按以上管理,成本如何?有无障碍?只做生鲜?检测每日公示?